¿Qué son los genes y los memes?

Genes

Los genes se definen como la unidad de información básica. Un gen codifica para una proteína que hará una función. El gen se transmite de padres a hijos durante la reproducción o entre individuos no emparentados mediante, por ejemplo, la conjugación en bacterias. Esta información horizontal puede parecernos un hecho poco corriente, pero no es así. Las mitocondrias y los cloroplastos simbiontes de nuestras células han llevado a cabo este tipo de intercambio de información con nosotros, por eso algunas de las proteínas indispensables para el funcionamiento de una mitocondria las codificamos nosotros y no ellas. Otros seres vivos pueden realizar este tipo de transmisión de información, hay virus que se introducen enteros dentro del genoma de una célula, le están dando toda su información a la célula.

Memes

Ahora en la actualidad, lo primero que se nos viene a la mente al escuchar el término “meme” seguramente son las imágenes humorísticas de internet, pero en biología ese término es algo más complejo. El término “meme” se remonta a los años 70, con la publicación del libro “El gen egoísta” del biólogo evolutivo Richard Dawkins.

Según Dawkins, existen dos tipos de información: la información genética, que se encuentra en el ADN y es hereditaria; y la información cultural, que es procesada por el cerebro y que puede ser adaptada y modificada por la misma persona a través de un proceso cognitivo.

A la información cultural se le conoce como memes, que cumplen el mismo propósito que los genes en la parte biológica, pero aplicados a la herencia cultural. Según el investigador de la Universidad de San Francisco de Quito, Diego Cisneros nos menciona que “algunas investigaciones han revelado que hay muchas características que no son heredadas genéticamente, sino que hay cosas que se heredan en las poblaciones culturalmente. No van codificadas (como es el caso del ADN) y por lo tanto son altamente cambiables”.

La diferencia entre un gen y un meme, es que un gen no puede ser cambiado, pero si se puede revertir alguna idea cultural. Un meme puede ser un comportamiento, una percepción social o una idea.

Un ejemplo muy cotidiano: Muchas personas se amarran los cordones de los zapatos de manera distinta. Esto se debe a que lo aprendieron principalmente de sus progenitores y el individuo, por imitación, ha aplicado esos conocimientos.

IT Lado oculto de Pennywise

It - Pennywise

IT  Lado oculto de Pennywise

It es la gran apuesta de terror que lideró nuestros cines en la que un monstruo con forma predominante de payaso (“Eso”, traducción de “It”) se dedica a matar niños del pueblo (Derry). 

Sintetizandolo la historia se centra en el grupo de 7 chicos que se hacen llamar con bastante dignidad “Los Perdedores”. La acción transcurre en un pequeño pueblo llamado Derry que por cierto sirvio para el autor como escenario para otras seis novelas terroríficas. 

Es por eso que ahora se mostrarán ciertos aspectos psicológicos y comportamientos psicopatológicos que he observado a lo largo de la película. 

El actor sueco relató que interpretar al payaso fue muy parecido a una relación tóxica y que se sintió aliviado cuando terminaron las grabaciones de It. Sin embargo, incluso después de terminada la película, no podía sacar al personaje de su cabeza: “Estaba en mi casa, ya había terminado la película y empecé a tener un sueño muy vívido y extraño con Pennywise. Todas las noches venía a visitarme”, señaló Skarsgård.

Para el actor, estos sueños fueron parte del proceso de desligarse del personaje. “Fue extraordinario. Es algo abrumador pero emocionante poder volver a verlo”, cuenta el sueco. Se espera la segunda parte de It para este 2019, que tendrá como historia principal la segunda parte del libro de Stephen King.

Cosas que no sabes de los gatos

Cosas que no sabes de los gatos

Buscando un nuevo compañero, encontré a Lola una de mis gatas que tiene ya 2 años haciéndome sentir radiante. 

Nuestros amigos los gatos son un tanto intrigantes, en ocasiones pueden ser muy independientes, en otras muy cariñosos, a veces distantes y orgullosos, etc. Tienen a cambiar en el momento que menos te lo esperas. 

Estás características felinas no impiden que a muchos les guste, es más otros son amantes de estos atractivos felinos.

Les dejo algunas curiosidades sobre nuestro amigos gatunos que no conocían y talvez algunos seguramente les sorprenderán.

A veces beben agua con sus patas.

1. Pasan la mitad de su vida limpiándose.
2. Los machos tienen púas en su pene.
3. Son animales de costumbres fijas.
4. El ronroneo no indica siempre felicidad.
5. Tienen enfermedades muy parecidas a las nuestras.
6. Su cerebro es más complejo que el de los perros.
7. Los gatos pueden ser alérgicos a nosotros. 

Diversidad de plantas medicinales que ofrece el Perú

Diversidad de plantas medicinales que ofrece el Perú

Perú es uno de los pocos países que cuenta con una amplia despensa de insumos naturales, capaces de prevenir, aliviar y hasta incluso curar  enfermedades. 
La mayoría de ellas provenientes de la Amazonia peruana, siguen sorprendiendo al mundo entero por los múltiples beneficios que brinda.

Uña de Gato:

Esta planta es usada para tratar males que atacan el sistema inmunológico como el cáncer y el VIH. Siendo también un analgésico, antidiabético, antialérgico y desintoxicante.
Esta hierba, fue reconocida oficialmente por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1994 como “planta medicinal”, debido a los alcaloides de oxindole que contienen la corteza y las hojas, las cuales tienen propiedades antinflamatorias y refuerzan el sistema inmunitario.

Sacha Inchi:

El Sacha Inchi tiene diversas propiedades funcionales que la cataloga como un alimento nutraceútico (productos procedentes de la propia naturaleza que ayudan a la salud), además de reducir la inflamación de las articulaciones.

Su nombre científico es Plukenetia volubilis, y es utilizado como aceite el cual destaca por la presencia de vitamina A, vitamina E y ácidos grasos. 

Achiote:

Cuyo nombre científico es Bixa Orellana, actúa contra los malestares de la garganta, vómitos, hemorragias, hemorroides y angina. Además, alivia los dolores renales y actúa contra la malaria y el asma. 

Marañon:

Cultivada en climas tropicales peruanos, esta planta se caracteriza por adaptarse fácilmente en suelos pocos fértiles. Sus frutos de color amarillo o rojo son conocidos como “la fruta de la memoria”, dado que fortalece el cerebro  y sus hojas ayudan a limpiar el colón, mediante una infusión.

Por otro lado, su consumo brinda grandes cantidades de vitamina C. Además, la cocción de su corteza y hojas son empleadas para el tratamiento de cólicos estomacales, inflamaciones, insomnio, diabetes, paludismo y hemorroides.

Rocoto relleno peruano

Rocoto relleno peruano

Si se habla del rocoto relleno es inevitable no mencionar a la región de Arequipa en Perú, lugar donde se origino este plato andino elaborado a base de rocoto, un ají peruano muy picante. Fruto que forma parte de la larga lista de ajíes nativos peruanos, como el ají amarillo, el ají panca, el ají limo, entre otros.

Este emblemático plato arequipeño deleita los paladares más exigentes del mundo, debido a su exquisito sabor, color y textura. 

Ingredientes:

• 6 rocotos
• 1/2 kg de carne molida
• 1/2 taza de leche
• 1 cebolla
• 2 huevos duros
• 2 aceitunas
• 6 tajadas de queso fresco
• 6 papas sancochadas
• 1 cda. de perejil picado
• 1/4 cdta. de comino
• 1/4 cdta. de orégano
• Aceite, azúcar, sazonador
• Sal y pimienta

Preparación del rocoto:
Para preparar los rocotos o pimientos, les cortamos el extremo superior a modo de tapa y los limpiamos muy bien retirando venas y semillas. Luego, frotamos sal y azúcar en el interior de cada rocoto y en las tapitas hasta cubrirlos totalmente con la finalidad de deshidratarlos. Dejamos reposar por una hora.
Enjuagamos los rocotos o pimientos con abundante agua, con el cuidado de no acercarnos demasiado debido a que se desprende un aroma bastante irritante. Después, llevamos los rocotos al Utensilio de 4 Litros y los dejamos hervir con 4 cucharadas de azúcar, 4 de sal y ½ taza de vinagre tinto. Deben quedar tiernos debido a que aún les falta un hervor adicional. Lavamos con abundante agua fría y dejamos secar con la abertura hacia abajo antes de rellenarlos.

rellenado con una especie de carne picada como el lomo de res, maní, cebolla picada, pasas y antes de hornearlo un poco de queso fresco.

Relleno del rocoto:

• Picar la cebolla en cuadraditos, freírla en tres cucharadas de aceite. Cuando comience a dorar, salpimentar, mezclar y añadir la carne molida removiéndola con una espátula de madera.

• Luego, freír unos minutos hasta que la carne molida cambie de color. Condimentar con el orégano, sal y pimienta al gusto, cocinar unos minutos más.

• Posteriormente, agregar el perejil picado, revolver bien e incorporar las aceitunas y los huevos picados. Mezclar y retirar.

• Con esta preparación rellenar los rocotos y colocarlos en una fuente para horno, cubrirlos con la tapita que se retiró, sujetándola con un palillo.

• Ahora, poner encima de las papas peladas y una rodaja de queso.

• Rociar con la leche y cocinar en horno moderado durante 15 a 20 minutos. 
• Servir cada rocoto con su papa y un poco de su jugo. 

Este potaje se puede disfruta como entrada o plato de fondo acompañado de papa horneada, aunque en algunos restaurantes lo ofrecen con pastel de papa, por lo que la elección depende de cada uno.